專業(yè)介紹

“掌握技術(shù)+取得國家資格”，多方面學(xué)習(xí)西點制作技能。學(xué)生通過實習(xí)學(xué)習(xí)技能，通過課程加深西點相關(guān)知識，在校期間取得“西點衛(wèi)生師”國家資格。另外，從2年級開始，可以選擇商品開發(fā)及烹飪實習(xí)。通過短期實習(xí)，選擇有興趣的課程，擴展知識技能。

提高工作所需實踐能力及技術(shù)能力。通過校內(nèi)外西點鋪進行實習(xí)，掌握“實踐能力”、學(xué)習(xí)西點面包制作基礎(chǔ)及運用發(fā)展，掌握“技術(shù)能力”。目標(biāo)成為活于各就職地的西點、面包制作人才。另外，通過“西點衛(wèi)生師計劃”（與西點衛(wèi)生師通信課程兼修），取得西點衛(wèi)生師資格。

一周5天課程學(xué)習(xí)西點師相關(guān)知識及技術(shù)。另外，通過校內(nèi)西點鋪進行銷售的實踐課程，掌握現(xiàn)場運用能力。目標(biāo)取得“西點衛(wèi)生師”國家資格，作為西點師就職。本專業(yè)為夜晚授課，配合學(xué)生生活時間，不影響其白天活動。

厚生勞動省指定學(xué)科，畢業(yè)同時無需考試即可取得“烹飪師”國家資格。1年級學(xué)習(xí)日式、西式、中式料理及西點制作的基礎(chǔ)。2年級開始可以選擇西式料理課程、日本料理課程、西點制作課程。另外，我校還會對學(xué)生進行個別輔導(dǎo)，學(xué)生可以通過上課及體驗課程安心學(xué)習(xí)。

通過廣泛實習(xí)，學(xué)生可以根據(jù)各自的“喜好”選擇咖啡調(diào)制“咖啡課程”或以拿鐵藝術(shù)為中心、學(xué)習(xí)咖啡拉花技術(shù)的“濃縮咖啡專家課程”。通過1年廣泛學(xué)習(xí)，學(xué)生可以成為咖啡員、濃縮咖啡專家、甚至可以自己開店創(chuàng)業(yè)實現(xiàn)夢想。

主要就職公司

【西點鋪】Anniversary、Qu'il fait bon、14Juillet、Biscuit、Toshi Yoroizuka、Patisserie Semailles、LePommier 等【酒店】東京灣洲際酒店、京王廣場酒店、東京太陽道廣場酒店、東京灣喜來登大酒店、帝國酒店、東京凱悅酒店等

取得資格

西點製菓衛(wèi)生師（國家資格）、烹飪師（國家資格）、商業(yè)包裝檢定3級、食品協(xié)調(diào)員3級、色彩檢定3級、專業(yè)烹飪技術(shù)考查、食品技術(shù)管理專家、接待專員資格檢定、交流技能提升檢定、食品分析員3級、食品衛(wèi)生負責(zé)人、服務(wù)接待檢定2級?3級、IIAC意大利咖啡品鑒大師認證 等

■在Belle’s Club挑戰(zhàn)自己的“愛好”

Belle's Club讓學(xué)生在上課以外的時間也能自由使用實習(xí)室進行各種活動。學(xué)生可以在這里“制作自己想做的東西”、“自由練習(xí)”，通過這種方式，學(xué)生可以自由成長，體驗校園生活。

■培養(yǎng)自信的學(xué)習(xí)體驗項目

快樂團隊合作、學(xué)習(xí)實用技能的“One Heart Service”。通過該項體驗，培養(yǎng)學(xué)生未來價值及自信。